Sopa de cacahuete

Ingredientes para 4 personas:

* 100 gr. de mantequilla,
* 1 cucharada de harina,
* 1 litro (aproximadamente) de caldo,
* 1 pechuga de pollo grande o dos pequeñas,
* nata líquida,
* cacahuetes (unos 100 gr.)

Preparacion:

Se pone la mantequilla en una sartén a calentar y se añade la harinas, se remueve y se vierte el caldo despacio. Se pasa por la batidora el pollo hasta que nos quede puré, se añade la nata líquida, y se tamiza remojándolo con el caldo. Los cacahuetes, se pelan, se machacan y se fríen. A continuación incorporar al caldo, dejar cocer a fuego lento aproximadamente 3/4 de hora. Sazonar al gusto.