Sopa de aleta de tiburón

Ingredientes para 4 personas:

* 1/4 aleta de tiburón,
* 2 pechugas de pollo,
* 2 piezas de cangrejo peladas,
* Caldo de pollo preparado (cantidad necesaria),
* 1 taza de fécula de maíz disuelta en agua,
* 2 claras de huevo,
* Jengibre picado al gusto.

Preparacion:

Cocer el pollo, el cangrejo y la aleta de tiburón en el caldo de pollo con jengibre picadito; deje espumar hasta que quede blanda la aleta; agregar la fécula de maíz disuelta en agua, para que espese; por último agregar la clara de huevo y servir.