Sopa crema de apio

Ingredientes

Apio, 1 planta
Papa, 1
Crema de leche, 1 taza
Pimienta, 1 cucharadita
Páprika, 1 cucharadita
Caldo de verduras, cantidad necesaria
Sal a gusto

Preparación

Limpiar el apio y descartar las hojas más duras.
Cortar el apio en trozos.
Cocinar en el caldo incluyendo las hojas tiernas, durante 20 minutos.
Cubrir con el caldo.
Incorporar la papa entera.
Condimentar la sopa crema de apio con la pimienta y la páprika.
Cocinar hasta que la papa esté tierna.
Procesar la preparación.
Calentar hasta que hierva.
Incorporar la crema a la sopa.
Agregar sal de ser necesario.
Calentar y servir.