Salsa cazadora

Para carnes rojas o blancas

Ingredientes

25 grs de manteca
2 cucharadas de maicena
1 vaso y 1/2 de caldo de carne
4 cucharadas de puré de tomate
sal y pimienta a gusto
200 grs de champiñones
2 dientes de ajo
1 vasito de vino blanco
aceite cantidad necesaria

Preparación

Derretir la manteca en una sartén, agregar la maicena y dorara ligeramente.Incorporar , poco a poco y removiendo, el caldo. Agregar el puré de tomate.Salpimentar y dejar cocer en fuego suave 20 minutos. Reservar.

Mientras limpiar los champiñones, y luego saltearlos en un sartén con aceite ,junto con los ajos. Añadir el vasito de vino y dejar reducir.

Incorporar la salsa del caldo y tomate reservada y cocer todo junto 10 minutos más.Triturar y servir.