Helado de yogur y bizcocho

Ingredientes:

* 350 gr. de yogur natural.
* 600 gr. de crema de leche.
* 200 gr. de azúcar.
* 5 hojas de gelatina neutra (cola de pescado).
* 1 disco de bizcocho.
* un poco de leche.

Preparacion:

Deshacer las hojas de gelatina en un poco de leche, procurando no sobrepasar la temperatura de 35 grados C. Mezclar el azúcar con la crema de leche batida y añadir el yogur, que previamente se habrá batido con un tenedor. Para terminar, incorporar el gelatina disuelto. Untar con mantequilla un molde sobre el bizcocho, reservando un poco para adornar después la superficie, e introducir en el congelador.

Una vez solidificado, desmoldar sobre una fuente de servicio y cubrir el bizcocho con la mezcla reservada.