Helado de tortilla de patatas

Ingredientes:

* 150 gr. de patata pelada y cortada para tortilla (en rodajas),
* 30 gr. de cebolla cortada en juliana,
* 2 huevos,
* Sal,
* Aceite.

Preparacion:

Freímos la patata como para tortilla, y a media fritura agregamos la cebolla. Batimos los huevos, agregando sal. Unimos la patata y la cebolla -ya fritas y escurridas- al huevo batido y lo batimos en batidora haciendo una especie de puré caldoso. Ya está listo para meter en la heladora. Se presenta en un plato con una galleta de harina de maíz, crujiente de jamón y una lágrima de aceite de chorizo.