Helado de Capuccino

Ingredientes

300 ml de crema de leche
3 yemas de huevo
175 g. de azúcar
2 cucharadas de café soluble
1 cucharada de cacao amargo
1 cucharadita de canela molida
300 ml. de crema batida

Preparación

Calentar la crema de leche hasta su ebullición. Batir las yemas con el azúcar hasta que espesen, añadir el café, el cacao y la canela y mezclar. Verter un poquito de la crema caliente, removiendo enérgicamente. Volcar después la mezcla sobre la crema y dejar al fuego, sin que llegue a hervir, hasta que espese un poquito.Dejar enfriar y añadir la crema de leche batida. Poner en una heladera durante 20-25 minutos.

Servir con crema de leche batida y sirope de chocolate.