Caballas con salsa de ajo y zumo de limón

Apr
4

Caballa guisada

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Ingredientes:

* Caballa cortada en trozos de unos 3 cm.
* Patatas,
* 1 cebolla,
* 1 tomate,
* 1 cucharadita de pimentón dulce,
* Aceite,
* Sal,
* Azúcar.

Preparación:

Cortar la caballa, echarle unas arenas de sal. Picar la cebolla y rustrirla en el aceite. Agregar el tomate y dejarlos cocinar a fuego lento. Agregar el pimentón dulce y poner las patatas cortadas en rodajas y cubrirlas con agua. Déjalo cocer todo durante 5 minutos a fuego suave.

MUY IMPORTANTE: nunca revuelvas el guiso, solamente mueve la tartera. Después de los 5 minutos, pon la caballa en la parte superior. Prueba la salsa; si está ácida, añádele una pizca de azúcar. Déjalo cocer a fuego lento. Estará listo cuando las patatas se puedan pinchar bien con un tenedor.

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Categorias: Pescados

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