Espaguetis verdes

Ingredientes para 4 personas:

* 500 gr. de espaguetis,
* 400 gr. de espinacas,
* 2 dientes de ajo,
* 1/2 cebolla,
* 1/2 cucharada de harina,
* aceite,
* mantequilla,
* queso rallado,
* 1 vasito de nata,
* 1 pastilla de caldo,
* sal,
* pimienta.

Preparacion:

Cortar las espinacas en juliana. En una sartén grande, echar la cebolla y el ajo pelado y picados, con 3 cucharadas de aceite y 20 gr. de mantequilla. Rehogar a fuego lento hasta que la cebolla se haya casi deshecho, sazonar con sal y pimienta. Añadir las espinacas y estofarlas a fuego suave hasta que estén blandas. Espolvorearlas con la harina cernida, agregar un trocito de pastilla de caldo desmenuzada y un vasito de nata. Rectificar de sal y dejar cocer a fuego lento y tapado unos 15 minutos. Cocer la pasta y escurrirla. Echarla en la sartén y saltearla junto con las espinacas y queso rallado.