Espagueti a la boscaiola

Ingredientes para 5 personas:
* 500 gr. de espaguetis,
* 75 gr. de tocino magro de cerdo,
* 100 gr. de atún en aceite,
* 200 gr. de setas,
* 1 diente de ajo,
* 1/2 dl. de aceite de oliva,
* sal,
* pimienta.

Preparación

En una cazuela de barro sofreír en el aceite de oliva el ajo aplastado y el tocino cortado en tiras fina. Retirar el ajo cuando empiece a dorarse. A continuación añadir las setas limpias y cortadas en láminas finas. Dejar cocer a fuego suave durante unos diez minutos, añadiendo un poquito de agua caliente para que no se reseque. Sazonar con sal y pimienta. Antes de retirar del fuego, añadir el atún desmenuzado y escurrido. Cocer la pasta al dente y escurrir cuando esté cocida. Verterla en una fuente y condimentar con la salsa.