Pionono de chocolate

Ingredientes:

* 18 yemas,
* 18 huevos enteros,
* 200 gr. de azúcar,
* 100 gr. de maicena,
* 50 gr. de harina,
* 50 gr. de cacao en polvo
* la ralladura de la cáscara de un limón.

Preparacion:

Batir 18 yemas y 18 huevos enteros con 200 gr. de azúcar. Mezclar 50 gr. de harina con los 100 gr. de maicena, los 50 gr. de cacao y la ralladura del limón. Hacer las planchas de un centímetro y medio de espesor sobre papel blanco untado de manteca o una placa de horno. Hornear bastante fuerte.