Bizcocho de arena (2)

Ingredientes:

* 1500 gr. de manteca o mantequilla,
* 1000 gr. de azúcar,
* 35 huevos,
* ralladura de limón,
* vainilla,
* 1200 gr. de maicena,
* 1000 gr. de harina,
* 80-100 gr. de levadura en polvo Royal.

Preparacion:

Batir bien en pomada 1 kilo 500 de manteca, con 1 kilo 500 de azúcar. Agregar 35 huevos poco a poco. Cuando esté bien esponjoso agregar la ralladura de limón y la vainilla. Mezclar 1200 gr. de maicena, 1000 gr. de harina y de 80 a 100 gr. de levadura en polvo Royal. Cocinar en moldes mantecados y enharinados. Hornear en horno flojo.