Ingredientes:

Masa
Manteca / mantequilla 100 g
Azúcar impalpable 25 g
Harina 0000 85 g
Almendras 60 g
Relleno
Chocolate 60 g
Mazapán 50 g
Crema de leche 100 cc
Manteca / mantequilla 25 g
Varios
Chocolate 100 g

Preparación:

Masa
1- Colocar en un bol la manteca blanda junto con el azúcar, batir hasta incorporar.
2- Agregar luego la harina y las almendras finamente molidas.
3- Formar la masa, envolver en un papel adherente y llevar al frío hasta que la masa este firme.
4- Retirar de la heladera y extenderla con un rodillo, sobre una mesada espolvoreada con harina.
5- Cortar tapitas redondas de 4 cm de diámetro y colocarlas sobre una placa. Llevarlas al frío por 15 minutos.
6- Cocinarlas en horno a 180º C por 15 minutos.

Relleno
7- Colocar en un bol el mazapán junto con el chocolate picado.
8- Calentar la crema de leche y volcarla dentro del bol. Mezclar enérgicamente hasta homogeneizar.
9- Agregar la manteca fría en cubos, homogeneizar nuevamente y llevar a la heladera hasta que tome consistencia.

Armado
10- Untar la mitad de las tapas con la crema de mazapán y completar los alfajores colocando sobre éstas la otra mitad de las mismas.
11- Para decorarlos fundir el chocolate y realizar dibujos en la superficie de los alfajores.
12- Colocarlos dentro de latas o cajas decorativas para regalar. Mantenerlos refrigerados.

Ingredientes:

130 gr. de harina leudante,
120 gr. de azúcar,
2 huevos,
80 gr. de manteca,
4 cucharadas de chocolate en polvo.

Preparación:

1-mezclar el huevo, manteca y azucar.
2-agregar la harina y el chocolate en polvo y formar una masa.
3- extender la masa sobre una mesa enharinada con el palote y dejarla algo gruesa, cortar las tapas con un corta pastas redondo mediano y liso y cocinar las tapas sobre una placa enmantecada con horno suave.
4-rellenar con dulce de leche y bañarlos con chocolate.

Ingredientes:

200 gr. de mantequilla,
150 gr. de azúcar impalpable,
300 gr. de maicena,
1 1/2 taza de harina,
3 yemas de huevo,
1/2 cucharadita de polvo de hornear,
1 cucharadita de vainilla,
1 limón rayado solo la cascara.

Preparación:

cierne la harina, el polvo de hornear y la maicena. en un recipiente aparte batir la mantequilla con el azúcar. Agrega las yemas a los secos y añade la mantequilla y la ralladura del limón. mezclar bien, formando una masa suave. estira la masa por trozos con un rodillo y corta pedazos de tamaño de un medallón. para esto puedes utilizar moldes de galletas o usar tu imaginación. Hornea a temperatura moderada 350 grados fahrenheit por unos 10 minutos o hasta que quede dorado. Cuando esten frias unelas con manjar blanco y luego espolvorea el alfajor con azúcar impalpable.

Ingredientes:

4 tazas de coco rallado,
1 taza de azúcar,
1 taza de leche evaporada,
gotas de pintura vegetal roja,
obleas.

Preparación

Licue el coco con la leche. Ponga en un recipiente el azúcar y vacie en el la mezcla de coco. Cueza a fuego bajo, moviendo continuamente hasta que se vea el fondo del cazo. Divida la mezcla en dos. deje enfriar un poco y tiña la mitad hasta obtener un color rosa fuerte, mezclando bien la pintura. Forre un plato con obleas. coloquelas sobre ellas la parte teñida de rosa, despues la blanca y cubra con otra capa de obleas.