Sushi de almejas y langostinos

Ingredientes: (Porciones 4)
Arroz
Arroz doble carolina 400 g
Vinagre 1 l
Azúcar 600 g
Algas 6
Makis de langostinos
Langostinos 200 g
Huevos 2
Leche 150 cc
Pan rallado 200 g
Aceite  c/n
Uramakis de almeja
Langostinos 200 g
Panko 200 g
Varios
Salsa ponsu 150 cc
Wasabi 50 g
Preparación:
Arroz
Lavar el arroz hasta que despida todo el almidón y quede el agua transparente. Colocar en una olla con partes iguales de [...]