Categoría
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Espagueti con codornices
Ingredientes para 5 personas:
* 500 gr. de espaguetis,
* 10 codornices,
* 100 gr. de panceta,
* 100 gr. de jamón serrano,
* 25 gr. de setas secas,
* 3 higadillos de pollo,
[...]
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Espagueti con berenjenas
Ingredientes para 5 personas:
* 500 gr. de espaguetis,
* 3 berenjenas,
* 5 dientes de ajo,
* 5 cucharadas de aceite de oliva,
* 1 ramito de perejil,
* aceite para freír las berenjenas,
[...]
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Espaguetis a la carbonara
Ingredientes para 4 personas:
* 1 paquete de espaguetis,
* 1 paquete de bacon,
* 1 caja de nata liquida pequeña,
* 4 lonchas de queso ( según guste ),
* 3 huevos,
* sal,
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Espagueti Boloñesa
Ingredientes (por persona):
Para la pasta:
* Harina en pasta (fuerte) 100 gr. +1 huevo,
* Aceite de oliva 10 cl.,
* Queso rallado 15 gr.,
* sal y pimienta negra molida c/s.,
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Espaguetis con queso
Ingredientes para 4 personas:
* 500 gr. de spaghetti,
* 1 ristra de morcilla de cebolla,
* 1 bote de pimientos del piquillo,
* 1 tarrina de queso mascarpone,
* 50 gr. Queso rallado,
* aceite de [...]
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Espagueti al queso y pimienta
Ingredientes para 5 personas:
* 500 gr. de espaguetis finos,
* 100 gr. de queso de oveja,
* sal,
* pimienta negra en grano.
Preparacion
Cocer la pasta al dente en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. Escurrirla y condimentarla con el queso rallado y la [...]
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Espagueti a la boscaiola
Ingredientes para 5 personas:
* 500 gr. de espaguetis,
* 75 gr. de tocino magro de cerdo,
* 100 gr. de atún en aceite,
* 200 gr. de setas,
* 1 diente de ajo,
* 1/2 dl. [...]
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Espagueti a la amatriciana
Ingredientes para 5 personas:
* 500 gr. de espaguetis,
* 500 gr. de tomates maduros, pelados y cortados a cuadritos pequeños,
* 200 gr. de tocino magro de cerdo,
* 1/2 dl. de aceite de oliva,
* 1/2 cebolla,
[...]
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Cintas verdes y coloradas
Ingredientes para 4 porciones:
* 200 g. tomates desecados,
* 2 tazas de hojitas de espinaca tiernas,
* aceite de oliva,
* 1/2 kg. cintas al huevo,
* láminas de gruyére,
* 2 cucharadas semillas de sésamo [...]
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Cintas de huevo con ragú de gallina pintada
Ingredientespara 5 personas:
* 500 gr. de cintas nidos al huevo,
* 1 gallina pintada pequeña,
* 100 gr. de grasa de jamón serrano picada finamente,
* 400 gr. de tomate natural, pelado y troceado,
* 1 cebolla,
[...]
4
Cintas con cordero
Ingredientes para 4 personas:
* 450 gr. de cintas al huevo,
* 50 gr. de panceta,
* 200 gr. de carne de cordero picada,
* 1 cebolla,
* 1 diente de ajo,
* 1 ramillete de perejil,
[...]
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Cinta rizada con pimientos y berenjenas
Ingredientes para 5 personas:
* 500 gr. de cintas rizadas,
* 2 berenjenas,
* 2 pimientos verdes,
* 5 cucharadas de aceite de oliva,
* 1 cebolla,
* 1 ramito de albahaca,
* 500 [...]
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Cestitos de parmesano con tallarines verdes
Ingredientes para 4 personas:
* 300 gr. de tallarines verdes,
* 200 gr. de queso parmesano en láminas finas,
* 1/2 trufa,
* 100 gr. de foie de oca a ser posible,
* 2 cucharadas de crema de leche fresca,
[...]

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