Ingredientes:

* 18 yemas,
* 18 huevos enteros,
* 200 gr. de azúcar,
* 100 gr. de maicena,
* 50 gr. de harina,
* 50 gr. de cacao en polvo
* la ralladura de la cáscara de un limón.

Preparacion:

Batir 18 yemas y 18 huevos enteros con 200 gr. de azúcar. Mezclar 50 gr. de harina con los 100 gr. de maicena, los 50 gr. de cacao y la ralladura del limón. Hacer las planchas de un centímetro y medio de espesor sobre papel blanco untado de manteca o una placa de horno. Hornear bastante fuerte.

Ingredientes:

* 30 huevos enteros
* 500 gr. de azúcar,
* 100 gr. de miel tibia,
* 500 gr. de harina.

Preparacion:

Batir 30 huevos enteros con 500 gr. de azúcar. Agregar un poco antes de estar el batido 100 gr. de miel tibia. Mezclar 500 gr. de harina. Hacer las planchas de un centímetro y medio de espesor sobre papel blanco untado de manteca o una placa de horno. Hornear bastante fuerte.

Ingredientes:

* 10 yemas de huevo,
* 100 gr. de azúcar,
* 100 gr. de harina, 10 claras de huevo.

Preparacion:

Batir las 10 yemas con 100 gr. de azúcar hasta que aumente 3 veces su volumen. Mezclar las 10 claras montadas y luego 100 gr. de harina. Hacer las planchas de un centímetro y medio de espesor sobre papel blanco untado de manteca o una placa de horno. Hornear bastante fuerte.

Ingredientes:

* 18 yemas,
* 18 huevos enteros,
* 200 gr. de azúcar,
* 100 gr. de maicena,
* 100 gr. de harina,
* la ralladura de la cáscara de un limón.

Preparacion:

Batir 18 yemas y 18 huevos enteros con 200 gr. de azúcar. Mezclar 100 gr. de harina con los 100 gr. de maicena y la ralladura del limón. Hacer las planchas de un centímetro y medio de espesor sobre papel blanco untado de manteca o una placa de horno. Hornear bastante fuerte.