Ingredientes:
* 10 yemas de huevo,
* 100 gr. de azúcar,
* 150 gr. de harina,
* cáscara de limón rallada,
* 50 gr. de cacao en polvo.
Preparacion:
Batir las 10 yemas con 100 gr. de azúcar hasta que triplique [...]

Ingredientes:
* 1500 gr. de manteca o mantequilla,
* 1000 gr. de azúcar,
* 35 huevos,
* ralladura de limón,
* vainilla,
* 1200 gr. de maicena,
* 1000 gr. de harina,
[...]

Ingredientes:
* 7 claras,
* 7 yemas,
* 200 gr. de azúcar,
* 110 gr. de harina,
* 50 gr. de bizcochuelo rallado,
* 60 gr. de cacao en polvo, con Nesquik sale perfecto,
[...]

Ingredientes:
* 12 yemas,
* 12 claras,
* 340 gr. de azúcar,
* 250 gr. de harina,
* 140 gr. de nueces tostadas y molidas,
* 1 cáscara de limón rallada.
Preparacion:
Batir las yemas con 300 gr. [...]

Ingredientes:
* 16 yemas de huevo,
* 500 gr. de azúcar,
* 400 gr. de harina,
* 14 claras montadas,
* ralladura de limón.
Preparacion:
Batir 16 yemas con 500 gr. de azúcar hasta que suban 3 veces su volumen. Agregar [...]

Ingredientes:
* 12 huevos,
* 500 gr. de azúcar,
* 500 gr. de harina.
Preparacion:
Batir 12 huevos con 500 gr. de azúcar bien montado. Agregar 500 gr. de harina y un poco de anís (semilla). Se untan las placas y se espolvorean con harina. Hacer el [...]

Ingredientes:
* 750 gr. de manteca o mantequilla,
* 750 gr. de azúcar,
* 12 huevos,
* limón rallado,
* vainilla,
* 750 gr. de maicena,
* 75 gr. de harina,
[...]

Ingredientes:
*16 huevos,
* 500 gr. de azúcar,
* 500 gr. de harina,
* vainilla,
Preparacion:
Batir 16 huevos con 500 gr. de azúcar hasta que aumente 3 veces su volumen. Mezclar 500 gr. de harina con la vainilla. Añadirlo a la mezcla [...]

Ingredientes:
* 10 yemas de huevo,
* 250 gr. de azúcar,
* 250 gr. de harina cernida,
* 10 claras.
Preparacion:
Batir 10 yemas con 250 gr. de azúcar fino, bien montado, hasta que haya aumentado 3 veces su volumen inicial. Mezclar con 250 [...]

Ingredientes:
* 20 yemas,
* 4 huevos enteros,
* 300 gr. de azúcar,
* 20 claras,
* 200 gr. de azúcar,
* 600 gr. de harina,
* vainilla.
Preparacion:
Batir hasta que quede bien esponjoso [...]

Ingredientes:
* 12 huevos,
* 600 gr. de azúcar,
* 600 gr. de harina,
* la cáscara de 1 limón rallada,
* almendra picada.
Preparacion:
Batir los 12 huevos con los 600 gr. de azúcar. Mezclar los 600 gr. de harina [...]

Ingredientes:
* Una libra de harina de maíz crudo,
* Dos libras de queso prensado o campesino,
* 125 gramos de Almidón (Maicena),
* 10 gramos de polvo de hornear,
* 2 huevos,
* 60 gramos de [...]

Preparación
Ponga agua hasta la mitad en una cacerola. Agréguele sal a gusto y las verduritas para el caldo y ponga a hervir. Cuando rompa el hervor agregue el matambre y deje hervir hasta que esté tierno (90 a 120 minutos). Al hervir tanto produce un caldo gelatinoso, (especial para que las empanadas resultes jugosas). Cocido, [...]