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Recetas de la Oma

Categoría ’Masas’

Jul
19

Reviro

Reviro

Ingredientes
- Harina 1kilo
- Agua
- Sal
- 4 huevos
Preparación
Se pone el harina en un recipiente y se mezcla con agua hasta que quede como un engrudo no muy blando se le agregan los huevos, sal a gusto.
Poner en una cacerola mas bien de fundición o en su defecto una de aluminio mas bien gruesita, agregar una taza [...]

 

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  Categorias: Masas


Mar
10

Tortilla de maíz

Tortilla de maíz

Ingredientes:
* 1.- Una taza de harina de maíz le recomiendo la marca maseca (mexican),
* 2.- 1/2 taza de agua quitada el hielo,
* 3.- Una cucharadita de harina,
* 4.- Sal al gusto,
* 5.- una gotitas de [...]

 

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  Categorias: Masas, Tortillas


Mar
10

Tortillas de harina tradicionales

Tortillas de harina tradicionales

Ingredientes:
* 4 1/2 tazas de harina,
* 1 cucharadita de sal,
* 3 cucharadas de manteca vegetal,
* 1/2 taza de agua tibia (o la necesaria).
Preparacion:
Cierne el harina y la sal sobre un tazón; agrega la manteca y mezcla hasta que [...]

 

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  Categorias: Masas, Tortillas


Mar
10

Tortillas de harina con manteca de cerdo

Tortillas de harina con manteca de cerdo

Ingredientes:
* 1/2 kilo de harina,
* 1/3 cucharada de sal,
* 1 cucharadita de polvo para hornear,
* 150 gramos de manteca de cerdo,
* 1 taza de agua caliente (o la necesaria).
Preparacion:
Mezcla el harina con la sal [...]

 

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  Categorias: Masas, Tortillas


Mar
5

Pionono de chocolate

Pionono de chocolate

Ingredientes:
* 18 yemas,
* 18 huevos enteros,
* 200 gr. de azúcar,
* 100 gr. de maicena,
* 50 gr. de harina,
* 50 gr. de cacao en polvo
* la ralladura de [...]

 

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  Categorias: Masas, Pionono


Mar
5

Pionono (3)

Pionono (3)

Ingredientes:
* 30 huevos enteros
* 500 gr. de azúcar,
* 100 gr. de miel tibia,
* 500 gr. de harina.
Preparacion:
Batir 30 huevos enteros con 500 gr. de azúcar. Agregar un poco antes de estar el batido 100 gr. de miel tibia. Mezclar [...]

 

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  Categorias: Masas, Pionono


Mar
5

Pionono (2)

Pionono (2)

Ingredientes:
* 10 yemas de huevo,
* 100 gr. de azúcar,
* 100 gr. de harina, 10 claras de huevo.
Preparacion:
Batir las 10 yemas con 100 gr. de azúcar hasta que aumente 3 veces su volumen. Mezclar las 10 claras montadas y luego 100 gr. de [...]

 

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  Categorias: Masas, Pionono


Mar
5

Pionono

Pionono

Ingredientes:
* 18 yemas,
* 18 huevos enteros,
* 200 gr. de azúcar,
* 100 gr. de maicena,
* 100 gr. de harina,
* la ralladura de la cáscara de un limón.
Preparacion:
Batir 18 yemas y 18 [...]

 

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  Categorias: Masas, Pionono


Mar
5

Bizcocho de yogur

Bizcocho de yogur

Ingredientes:
* 1 Yogur de limón o natural,
* 1 Medida del yoghurt de aceite,
* 2 Medidas del yogur de azúcar,
* 3 Medida del yogur de harina,
* 3 Huevos,
* 1 Sobre de levadura,
[...]

 

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  Categorias: Bizcochos, Masas


Mar
5

Bizcocho Génoise

Bizcocho Génoise

Ingredientes:
* 30 huevos,
* 900 gr. de azúcar,
* 900 gr. de harina,
* 250 gr. de manteca o mantequilla.
Preparacion:
Batir los huevos con el azúcar bien esponjado hasta 3 veces su volumen inicial. Añadir la harina. Mezclar con cuidado. Añadir la [...]

 

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  Categorias: Bizcochos, Masas


Mar
5

Bizcocho para tartas

Bizcocho para tartas

Ingredientes:
* 5 huevos,
* 150 gr. de azúcar,
* 150 gr. de harina.
Preparacion:
Se separan las yemas de las claras, las claras se ponen a punto de nieve con un par de cucharadas de azúcar. A las yemas se les añade el resto de azúcar [...]

 

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  Categorias: Bizcochos, Masas


Mar
5

Bizcocho de París

Bizcocho de París

Ingredientes:
* 10 huevos,
* 10 yemas,
* 600 gr. de azúcar,
* 700 gr. de harina,
* 500 gr. de almendra molida y ligeramente tostada,
* la cáscara de 1 limón rallada.
Preparacion:
Batir 10 huevos con [...]

 

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  Categorias: Bizcochos, Masas


Mar
5

Bizcocho de Otero

Bizcocho de Otero

Ingredientes:
* 10 yemas de huevo,
* 100 gr. de azúcar,
* 200 gr. de harina,
* cáscara de limón rallada.
Preparacion:
Batir las 10 yemas con 100 gr. de azúcar hasta que triplique su volumen inicial. Montar las 10 claras a punto de [...]

 

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