Ingredientes para 3 personas:
* 6 Codornices,
* 150 gr. Mantequilla,
* 250 gr. Champiñones,
* 50 gr. Cebollas,
* 1 copa de Vino blanco,
* 1 copita de Coñac,
* Perejil picado,
[...]

Ingredientes
4 codornices
4 hojas de parra grandes
1 decilitro de brandy
4 rebanadas de pan ingles
1 vaso de caldo de carne
4 cucharadas de aceite de oliva 0
sal
pimienta
Preparación
limpiamos y chamuscamos bien las codornices para quitar las plumas que hayan podido quedar
salpimentamos y envolvemos la codorniz con una hoja de parra limpia y escurrida
bridamos atamos las codornices una por una [...]

Ingredientes
8 codornices
300 g de cebollas cortadas finas
200 g de zanahorias
200 g de patatas
1 cabeza de ajo
6 hojas de laurel
15 g de pimienta negra
125 cl de aceite
100 cl de vinagre
sal y tomillo al gusto
vino blanco seco hasta cubrir las perdices.
Preparacion
limpiamos bien las codornices
bridamos con bramante hilo fuerte
rehogamos las codornices en una sarten con el aceite y [...]