Ingredientes para 10 brochetas:

* 10 solomillos de pato,
* 2 pimientos,
* 10 tomates Cherry,
* 10 cucharadas de salsa agridulce,
* 2 cucharadas de aceite de oliva,
* sal.

Preparación:

Quitar los nervios a los solomillos y enbrochetarlos en un palillo largo. En un extremo fijar un tomatito y en el otro un trozo de pimiento verde frito.

Marcar en la plancha y presentar poco hecho y napado con salsa agridulce.

Ingredientes para 4 personas:

* 4 pechugas de pollo,
* 8 lonchas de tocineta,
* 4 pimientos verdes,
* sal,
* pimienta,
* aceite de oliva,
* arroz blanco para acompañar.
Adobo:
* 1 cebolla picada,
* 1/2 vaso de aceite de oliva,
* orégano,
* pimienta,
* 3 dientes de ajo picados,
* sal,
* 1/2 cucharadas de pimentón.

Preparación:

En un Bol. grande, poner los ingredientes del adobo: aceite de oliva, cebolla picada, orégano, pimienta, ajos picados, el pimentón y la sal.
Limpiar las pechugas de pollo y trocearlas y meterlas en el Bol. durante 30 0 60 minutos. Para montar las brochetas, ir colocando de forma intercalada, los trozos de pollo, los de pimiento verde y los de tocineta. Salpimentar y freír las brochetas en aceite caliente durante 3 o 4 minutos por cada lado. Servirlas acompañadas de arroz blanco.

Ingredientes:

* 1 pechuga de pollo cortada en cubos,
* 1 pieza de cebolla mediana cortada en cuadros,
* 3 rebanadas de tocino cortadas en cuadros,
* 1 pimiento verde cortado en cuadros,
* 1 pimiento rojo cortado en cuadros,
* 1 pimiento naranja cortado en cuadros,
* Salsa de soya, sal y pimienta al gusto.
Para la salsa de mango y yogur:
* 1 mango grande,
* 1 taza de yogur natural,
* 2 cucharadas de vinagre blanco,
* 3 cucharaditas de aceite de oliva,
* Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Forma las brochetas intercalando cada uno de los ingredientes, siempre terminando la brocheta con un trozo de pollo. Sazónalas con salsa de soya, sal y pimienta al gusto. Ponlas a cocer a la plancha o en una sartén gruesa, durante 15 minutos de cada lado, barnizándolas con aceite para que no se peguen las brochetas.

Mientras, prepara la salsa retirándole la pulpa al hueso del mango, y luego lícuala junto con el yogur, el vinagre y el aceite de oliva; sazona con sal y pimienta al gusto. Ya que estén cocidas las brochetas, báñalas con la salsa de mango y sirve.