Ingredientes paras 4 personas:
* 2 tazas de arroz,
* 4 tazas de cerveza,
* la parte verde del tallo de 6 cebollines,
* 2 lonjas de tocino ahumado,
* jugo de media naranja,
* 1 cucharadita [...]

Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
1 cuchada de aceite virgen de oliva
1 cebolla pequeña cortada en juliana
1 trufa negra cortada en brunoise
450gramos de arros precocido bomba
500 ml de caldo
1 chorrito de nata liquida
aceite de trufa
100gr parmesano rallado
Preparación:
Rissoto expres: Lo haremos a partir de arroz bomba precocido, para acabar la coción del mismo en la sarten con los [...]

Ingredientes
1/2 kilo de arroz
1/2 kilo de conejo
1 kilo y
1/2 de pollo
1/2 kilo de butifarra catalana
1/4 de litro de aceite de oliva
125 gramos de manteca de cerdo
1/4 de kilo de setas rovellons
1/4 de kilo de tomates maduros
2 cebollas medianas
4 dientes de ajo
50 gramos de almendras tostadas
azafran
sal

Preparación
Limpiar y cortar el conejo y el pollo en [...]

Ingredientes
200 gramos de arroz.
1 pimiento rojo.
2 dientes de ajo.
1 tomate.
16 salchichas tipo coctel pequeñas.
300 gramos de bacon ahumado en trozo.
caldo de pollo.
6 cucharadas de aceite.
sal.

Preparación
Sofreimos el pimiento cortado en tiras en una cazuela baja y ancha con el aceite caliente, añadimos el ajo cortado en trocitos y por ultimo el tomate.
Cuando este el sofrito [...]

Ingredientes
240 gramos de arroz.
250 gramos de judias verdes.
400 gramos de magro de cerdo.
1 cebolla.
2 ñoras.
2 tomates maduros.
1 litro de caldo de carne.
sal.
unas hebras de azafran.
aceite de oliva.

Preparación
Troceamos el magro de cerdo en pedacitos del mismo tamaño.
Limpiamos y cortamos las verduras. Colocamos la paellera al fuego con poco aceite y cuando este caliente el aceite, [...]

Ingredientes
3 lit. caldo de pescado
100 g. camaron o gamba
1/2 Kg. sepia
1 unid. tomate
1 cch. pimenton dulce
1 Kg. arroz
1 pizca azafran
1 cch. aceite de oliva
1 doc. ajo

Preparación
Se elabora un caldo de pescado con pescado de no muy buena calidad, pero que tenga mucho sabor, como pueden ser morenas, congrios, generalmente pescado de mar muy espinoso. [...]

Ingredientes
400 gr. arroz
1 kg. pescado para sopa escorpora, congrio, rape, cabeza de merluza, galera,…
1 ud. cebolla
1 hoja laurel
azafran
3 ud. tomate maduro
150 cl. agua
2 diente ajo
aceite de oliva
sal

Preparación
Limpiar los pescados y cocer en el agua durante 20 minutos a 780W. colar una vez cocidos. en una cazuela de barro, freír la cebolla, 2 dientes de [...]

Ingredientes
1/2 kg de morrala (cintas…)
200 grs y 1 cabeza de rape
100 grs de sepia
2 patatas
2 cebollas
2 tomates
300 grs de arroz
1 dl (1 taza) de aceite de oliva
2-3 dientes de ajo
1 rama de perejil
1/2 hoja de laurel
pimentón
azafrán
sal
pimienta
hinojo
Preparación
En una cazuela con la mitad del aceite dorar las cebollas, una en trozos minusculos y la otra entera, peladas [...]