Ingredientes

queso de cabra en crema
275 gr queso de vaca
275 gr queso idiazabal
275 gr uvas pasas
20 gr higos secos
20 gr cacahuete pelado
20 gr

Preparación

quesos variados con frutos secos.
la idea de esta combinacion es la de ofrecer al comensal un plato para acabar de una manera distinta la comida, sin un dulce , un plato variado pero de tipo salado y compuesto de diferentes de quesos: por una parte esta el queso de vaca con un sabor suave y una textura firme pero no demasiado seco.
por otra parte esta el queso de denominacion de origen de idiazabal como queso de oveja , textura firme y sabor recio.
por ultimo esta el queso de cabra , tambien llamado queso de rulo que difiere de los anteriores aportando textura cremosa y sabor mas pronunciado que los anteriores.
para guarnecer este plato se suele acompañar de frutos secos variados, como bien pueden ser las uvas pasas, los cacahuetes salados y las pasas de higos; todos ellos son sabores de combinacion muy agradable con este postre.

Ingredientes

queso de cabra en crema
275 gr queso idiazabal
275 gr queso de vaca
275 gr membrillo
30 gr nueces peladas
30 gr

Preparación

quesos variados con membrillo la idea por la que surge este plato es la de ofrecer al comensal la posibilidad de acabar de una manera distinta la comida, sin un dulce , gracias a un plato de tipo salado y compuesto de diferentes de quesos: por una parte esta el queso de vaca con un sabor suave y una textura firme pero no demasiado seco.
por otra parte esta el queso de denominacion de origen de idiazabal como queso de oveja , textura firme y sabor recio.
por ultimo esta el queso de cabra , tambien llamado queso de rulo que difiere de los anteriores aportando textura cremosa y sabor mas pronunciado que los anteriores.
para guarnecer este plato se suele acompañar de nueces y membrillo, sabores de combinacion muy agradable con este postre.

Ingredientes

300 g de queso philadelphia
1 cucharada de crema de leche
2 claras de huevo
500 g de fresas
3 kiwis

Preparación

batir el queso philadelphia en una batidora con la nata. batimos tambien las dos claras a punto de nieve.
mezclamos ambos preparados con la ayuda de un tenedor y los reservamos apartados un momento.
forramos con un papel cuatro moldes individuales, de manera que sobresalgan un poco por los lados de los moldes. repartir la
Preparación en los moldes. a continuacion los colocamos sobre un plato y guardaremos en el frigorifico al menos durante
2 horas para que adquieran consistencia.
en el momento de servir, lavaremos las fresas, las dejamos secar sobre un papel absorbente y las retiramos los rabitos. pelaremos y trocearemos a rodajas los kiwis. reservamos hasta el final.
cogemos los moldes de la nevera, desmoldamos los cuatro preparados de queso philadelphia en una fuente. alrededor adornamos con fresas y laminas de kiwi, o con cualquier otra fruta de temporada que nos apetezca.

Ingredientes

250 grs. de frambuesas
125 grs. de azucar 500 grs. de queso philadelphia
1 dedal de nata

Preparación

limpiar las frambuesas, mezclarlas con el azucar y dejar macerar de 1 a 2 horas.
pasar el queso a traves de un tamiz o un colador de rejilla fina. pasar luego las frambuesas por el tamiz y recoger el jugo en otro recipiente. batir el queso y añadir poco a poco el jugo de frambuesas y la nata.
enfriar en la nevera durante una hora como minimo. servir adornando con frambuesas enteras.

Ingredientes

queso fresco
150 gr mermelada de albaricoque
10 gr maracuya
10 gr mermelada grosella
10 gr mermelada de ciruela
10 gr

Preparación

queso fresco con sus guarniciones resulta especialmente recomendable para quienes sufren de estomago delicado y no toleran bien la leche entera como alimento alternativo rico en calcio y otros nutrientes.
es el ejemplo mas popular de los quesos frescos.
se puede elaborar con leche de oveja o de vaca pasteurizada, cuajo y sal.
es muy suave y digerible y actualmente se elaboran tambien variedades sin sal y 0% materia grasa.
debido a la demanda de este tipo de productos y el fuerte arraigo del consumo de queso en el pais se oferta determinados dias para satisfacer a la clientela los quesos de tipo burgos que ofrecen variar respecto a los dulces elaborados o los quesos variados que ya se ofertan.
para guarnecer este plato se suele acompañar de nueces y membrillo, sabores de combinacion muy agradable con este postre; asi como de mermeladas de diferentes sabores con los que combina muy bien ya sean dulces fresa, albaricoque…
o acidas maracuya, naranja, ….

Ingredientes

1 queso crema grande philadelphia
1 y
1/2 taza de queso pecorino
1 y
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 tallos de cebollin finamente picado
2 cdas. de crema de ajo
1/2 taza de pasas
2 cdas. de curry en polvo
maiz picado
mermelada de mango

Preparación

mezclar el queso crema con los demas quesos rallados, agregar el cebollin, crema de ajo, pasas, curry. amasar y formar un rollo, el cual se pasa por el maiz picado, cubriendolo bien.
por ultimo rociar con la salsa de mango por encima. se puede reemplazar la mermelada de mango por mermelada de piña o platano.

Ingredientes

250 a 300 gr de queso de tipo burgos
oregano
aceite de oliva
limon (obcional)

Preparación

en un plato se coloca el queso a lonchas, se espolvorea con oregano, se aliña con aceite de oliva y se introduce al horno microondas un par de minutos. servir con tostadas. este plato se puede hacer con una base de limon cortado muy fino. servir caliente.

Ingredientes:

5 huevos,
1/2 litro de leche,
75 gr. de mantequilla,
75 gr. de mantequilla,
150 gr. de queso Emmental rallado,
50 gr. de queso parmesano o manchego curado rallado,
sal,
pimienta,
nuez moscada.

Preparación:

Preparar una bechamel. Fundir 60 gr. de mantequilla al calor, incorporar la harina a cucharadas removiéndolo, agregar poco a poco la leche caliente y sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Cocer 10 minutos.

Separar las claras de las yemas de huevo. Retirar la bechamel del fuego y agregar las yemas, una a una, y las dos clases de queso rallado.

Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la bechamel.

Untar 6 moldecitos con mantequilla y verter la preparación en ellos 35 minutos y servir inmediatamente.

Ingredientes:

1 queso philadelfia o crema,
1/4 kilo de queso manchego,
1/2 litro de crema ácida,
1/2 cucharadita de sal de ajo,
salsa inglesa,
el jugo de un limón,
maggi,
salsa Tabasco.

Preparación:

En una olla se pone el queso crema a que se derrita, se le agrega el queso manchego y la crema y el resto de los ingredientes a que todo quede bien incorporado.
Se sirve en un pan de agua o campesino, el cual se le quita parte del migajón y con pan baguet cortado en cuadritos.

Ingredientes:

Tres cuartos de taza de harina de maíz
Seis cucharadas de harina de trigo
Un litro de agua
Una cucharada de consomé de pollo en polvo
Suficiente aceite

Preparación:

Mezcla los dos tipos de harina con el agua y el consomé. Trabaja la mezcla hasta formar una masa suave. Se mezclan las harinas con el agua y el consomé, trabajalas hasta formar una masa suave. Forma tortillas redondas y delgadas con la masa. Coloca en el centro una pequeña porción de queso o de guisado. Dobla la masa por la mitad, cubriendo el relleno.

Fríe las quesadillas en aceite caliente y sírvelas acompañadas de una salsa picosita. Puedes ponerles también lechuga y queso rallados. Suelen usarse como plato fuerte o como entrada.