Ingredientes:
Tres cuartos de taza de harina de maíz
Seis cucharadas de harina de trigo
Un litro de agua
Una cucharada de consomé de pollo en polvo
Suficiente aceite
Preparación:
Mezcla los dos tipos de harina con el agua y el consomé. Trabaja la mezcla hasta formar una masa suave. Se mezclan las harinas con el agua y el consomé, trabajalas hasta [...]

Ingredientes:
Un kilo de papas (patatas)
2 huevos
Una cebolla
200 gramos de queso roquefort
Pan molido
Aceite
Sal
Preparación:
Pela las papas y córtalas en trozos. Corta en tiras la cebolla. Ponlas a hervir durante quince minutos, agregando sal y un chorrito de aceite. Una vez hervido lo anterior, escurre bien el agua y forma un puré con la mezcla. Agrega un huevo [...]

Ingredientes: ( 4 porciones)

Bondiola
Bondiola 800 g
Azúcar 200 g
Especias 1 cdita
Vinagre 50 cc
Caldo de verduras 200 cc
Galette de batata
Batata 500 g
Cebolla 50 g
Hongos shitake 10 g
Huevos 2
Sal y pimienta
Preparación:
Bondiola
Cortar la bondiola en medallones y reservar. Realizar un caramelo con el azúcar, sin agregado de agua, junto con las 5 especias.  Incorporar el vinagre y el [...]

Ingredientes:
Masa
Manteca / mantequilla 100 g
Azúcar impalpable 25 g
Harina 0000 85 g
Almendras 60 g
Relleno
Chocolate 60 g
Mazapán 50 g
Crema de leche 100 cc
Manteca / mantequilla 25 g
Varios
Chocolate 100 g
Preparación:
Masa
1- Colocar en un bol la manteca blanda junto con el azúcar, batir hasta incorporar.
2- Agregar luego la harina y las almendras finamente molidas.
3- Formar la masa, envolver [...]

Ingredientes: (6 porciones)
Peras williams 6
Vino tinto Borgoña, 700 ml
Azúcar, 200 g
Cáscara de limón, 1 trozo
Canela, 1 rama
Clavo de olor, 1
Laurel, 1 hola
Pimienta blanca, 4 granos
Preparación
Colocar en una cacerola de vino, el azúcar y los aromas. Levar a fuego mediano y cuando hierba, incorporar las peras en mitades, peladas y con el cabito. Bajael fuego a [...]

Ingredientes:
1/2 kg de lomo de cerdo
200g de jamon cocido en cubos
200g de jamon crudo en cubos
6 cebollitas baby
150cc de vino blanco
aceite
sal y pimienta
Preparación:
sellar los cubitos de cerdo junto con el jamon cocido, el jamon crudo y las cebollitas baby, en una sarten con un poco de aceite. agregar el vino blanco y dejar reducir, salpimentar [...]

Ingredientes
230 gr. harina
20 gr. polvo de hornear
1 cucharadita de sal
30 gr. manteca
1 taza de leche
1 taza de queso rallado
Preparación
Cernir la harina y el polvo de hornear dos veces, batir la manteca intercalando con la leche tibia. agregar las harinas, amasar y estirar del espesor de medio centímetro. Llenar con el queso, enrollar y cortar en [...]