Ingredientes
mantequilla
queso gruyere
queso parmesan
lonchas de salchichon de lyon
lonchas de queso gruyere.
Preparación
Formar con la mantequilla, el queso gruyere rallado y el queso parmesano rallado una pomada. untar con esta pomada el pan de los canapés. colocar en el centro una media luna de salchichón y otra media luna de queso gruyere

Ingredientes
pan de molde cortado de forma ovalada
mantequilla de langostino
colas de langostino
Huevas de langosta.
Preparación
Untar los canapés de mantequilla de langostino se puede hacer con las cabezas y las peladuras de los langostinos a utilizar. se pelan en crudo los langostinos, se fondea con un poco de mantequilla, una vez fondeado, se pasa por un colador fino, [...]

Ingredientes
1 paquete de galletas saladas crujientes ritz
100g de queso chihuahua
100g de chiles jalapeños
20g de camarón pre cocido
aguacate
Preparación
En cada galleta se le pone un trozo de queso, se mete al microhondas por diez segundos, después se pone un camarón y chiles y aguacates al gusto se le puede agregar cualquier ingrediente disponible en casa.

Ingredientes
12 sardinillas en escabeche
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolleta fresca
10 cucharadas de aceite de oliva virgen
5 cucharadas de vinagre de cava
4 cucharadas de salsa de tomate
una ramita de perejil
sal.
Preparación
Troceamos los pimientos y la cebolla en tiras y los sumergimos en la mezcla de aceite de oliva, vinagre de cava y sal durante 1 hora, esta [...]

Ingredientes
4 rebanadas de pan de centeno
50 gramos de salmón ahumado
100 gramos de queso de cabra fresco
4 tomates cherry
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
cebollino
unos granos de maíz

Preparación
Tostamos ligeramente el pan de centeno y una vez fuera del horno impregnamos levemente con aceite de oliva virgen untamos las rebanadas de pan con la crema anterior
colocamos sobre [...]

Ingredientes
1 ud. ciruelas
80 gr. foiegras
2 ud. naranja
10 gr. sal
pimienta una pizca
50 gr. azucar
100 dl. agua
Preparación
Hay que partir la ciruela por la mitad, deshuesarla y ponerla en la sarten previamente calentada. cortar el foie de oca en forma de escalope y sazonar con sal y pimienta por ambos lados. introducir el foie en la sarten y [...]

Ingredientes
8 rebanadas de pan de molde
200 gramos de bonito en escabeche
16 pimientos del piquillo
4 huevos cocidos
6 cucharadas de tomate frito
2 cucharadas de mayonesa.

Preparación
Tostamos las rebanadas de pan y reservamos.Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y un pizca de vinagre durante 10 minutos una vez cocidos los refrescamos bajo el chorro de agua fría [...]

Ingredientes
250 gr. de agua
125 gr. de harina
25 gr. de mantequilla
2 huevos
1 limón
100 gr. de azúcar
Preparación
Poner el agua a hervir junto con la mantequilla. a continuación retirar del fuego y añadir la harina a la que previamente se le habrá añadido la corteza rallada del limon.
volver a poner a fuego lento, dando vueltas continuamente hasta que [...]

Ingredientes
salmón 0,10 kg patata 0,05 kg salsa de tomate
2 cucharadas
zumo de limón
1 cucharada
pan rallado
5 gr
Preparación
Limpiar el salmón de piel y espinas y cocerlo al vapor.
cocer las patatas con piel unos 20 minutos, dejar enfriar, pelar y pasar por pasapures. Mezclar el salmón con el puré mas la salsa de tomate mas el zumo de limón, [...]

5 claras de huevo
100 gr de queso rallado
aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación
en un bol montar las claras de huevo a punto de nieve firme. incorporar al queso rallado, sazonar con un poco de sal y pimienta y mezclar cuidadosamente con una espatula de madera sin desmontar las claras.
en una sarten con abundante aceite caliente verter [...]

6 platanos
1 huevo
6 cucharadas de ron
3 cucharadas de azucar 1 vaso de leche con canela
1/2 cucharadita de levadura
300 gramos de harina
1 cucharada de azucar de caña
150 gramos de mantequilla
Preparación
cortamos los platanos a lo largo y los regamos con un chorrito de ron dejandolos macerar una hora. mientras mezclamos en un bol la harina con la [...]

2 cucharadas de levadura royal
150 gr. de harina
1 huevo
60 gr. de azucar 1 vaso(de los de vino) de leche
2 manzanas
azucar glass
Preparación
mezclar la levadura royal, la harina y el huevo (batido como para tortilla). añadir el azucar y agregar la leche. mezclar bien.
pelar y trocear las manzanas (quitarles las semillas) en trozos pequeños. añadir la manzana [...]

24 fresas
aceite para freir
azucar con canela
125 g de harina
vaso de leche
sobre de levadura
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de licor
1 huevo
sal
Preparación
se mezcla harina, levadura,
1 yema, cucharada de aceite,licor, sal y leche, y se hace una masa. se deja reposar
3 horas a temperatura ambiente.
ya reposado, se mezcla todo con una clara montada a punto de [...]