Ingredientes
salmón ahumado
anchoas ahumadas
truchas ahumadas
caviar o sucedáneo
mantequilla
pan de molde
aceite de oliva.
Preparación
Cortar en filetes el salmón, las anchoas y la trucha ahumada. quitar la corteza del pan y cortar cada rebanada en 4 triángulos. poner un poco de aceite en una sarten y freír los triángulos de pan. Colocarlos sobre un papel de cocina para que absorba [...]

Ingredientes
20 canapés
20 tostadas tipo melba
200 gr. de aceitunas negras
1 cebolla pequeña tierna
1 pizca de romero fresco
1 pizca de tomillo fresco
sal
2 dientes de ajo
1 vaso de vino de aceite de oliva.
Preparación
Dejar en maceración las aceituna, junto con el ajo picado, el tomillo, la cebolla picada fina, el aceite y el romero. dejarlo cuanto mas tiempo mejor, [...]

Preparación
mejillones
mostaza
aceite o lactonesa
vinagre
agua
ajo
laurel
sal
pimentón
pan de molde tostado
Preparación
Hacer al vapor los mejillones. Picar bien con el cuchillo hasta que quede una textura de trozos de 5mm aproximadamente. verter en un bol. Añadir mostaza amarilla normal, un poco de aceite o lactonesa, según gustos. Colocar sobre un pan de molde tostado para que aguante la humedad de los [...]

Ingredientes
100 gr. de mantequilla que habremos sacado de la nevera tres horas antes de confeccionar los canapés
10 langostinos cocidos , pelados y partidos en tres pedazos cada uno
5 cucharadas de salsa mayonesa
3 cucharadas de salsa ketchup
100 gr. de queso para untar
50 gr. de dulce de membrillo
una lata de 100 gr. de paté de pato
100 gr. [...]

Ingredientes
pasta de hojaldre
mostaza
rebanadas de jamón
queso gruyere
ajonjolí
Preparación
Se palotea la masa de hojaldre, hasta que quede delgada. se unta con mostaza y se cubre con las rebanadas de jamón enrolle. barnice con agua para que pegue el ajonjolí al rociarlo. corte en rodajas de aproximadamente un centímetro y ponga por 30 minutos al horno.

Ingredientes
5 rebanadas de pan de molde
3 cucharadas mantequilla
5 rebanadas de jamón serrano finas
gelatina
Huevo hilado para decorar.

Preparación
Deshacer la mantequilla y untarla en las rebanadas de pan. deshacer la gelatina en agua. poner encima de cada rebanada de pan el jamón serrano y untar con la gelatina mediante un pincel. Meter las rebanadas con el jamón en [...]

Ingredientes
guindillas verdes
610 cm
agua
aceite de oliva
sal gorda
anchoas
pan
Preparación
Meter las guindillas en un bote de cristal, de los estándar. Rellenar bien, dejando pocos huecos. Terminar el llenado con aceite y agua 60/40% respectivamente, sin llegar a la rosca. Poner al baño maría durante 30 o 40 minutos y dejar enfriar. Sobre una rebanada de pan tostado en tostadora [...]

Ingredientes
4 rebanadas de pan de molde sin corteza
1 palito de cangrejo
50 grs. de verduras en vinagre cebolleta, pepinillo, aceitunas
4 cucharadas de mayonesa
8 colas de gambas
Preparación
Cocemos en agua con sal durante 5 minutos las colas de gambas y las pelamos. picamos muy finas las verduras y el cangrejo y mezclamos con mayonesa. cortamos las rebanadas de [...]

pan de molde 1/2 kilo de gambas
150 gramos de mayonesa sal y pimienta
1 limon eneldo
150 gramos de gelatina picar las gambas y mezclarlas con mayonesa y condimentar colocar en forma de cupula en el pan decorar con limon y eneldo

1/2 taza de nata espesa
1/2 taza de mayonesa
1 sobre de sazonador italiano para ensaladas
1 taza de queso rallado
1 taza de pimiento rojo y verde picados.
batir los ingredientes en este orden primero, la nata con la mayonesa, luego el sazonador. volver a mezclar, incorporando despues el queso rallado y los pimientos muy picados. con un cortapastas, [...]

para 16 canapes
4 huevos cocidos
4 lonchas de pan tipo molde integral
1 manojo de espinacas
1 cucharada de pasas de corinto
1 cucharada de piñones tostados
sal y pimienta
aceite de oliva.
cortar las espinacas en juliana fina y colocarlas en un bol. aliñarlas con aceite de oliva, sal, pimienta, los piñones y las pasas. untar el pan con un poco [...]

1 paquete de pan de molde
1 bote de alioli o mahonesa
1 lata de esparragos
1 bote de aceitunas sin hueso
palillos de dientes
cortamos los bordes al pan y con un rodillo de estirar masa, aplastamos y estiramos hasta que quede muy fina. untamos alioli y en un extremo del pan ponemos un esparrago, cortamos lo que sobre [...]

1 lata de mejillones escurridos,
2 cucharadas de mahonesa, perejil picado y cebolla finamente picada, rebanadas de pan de molde.
se trituran los mejillones, se le agrega el perejil y la cebolla, se le agrega la mahonesa y se bate todo muy bien, se untan las rebanadas de pan con esta crema y se adornan si se [...]