Ingredientes
Queso idiazabal semicurado
Sésamo tostado
Queso de burgos cremoso
Idiazabal rallado para la galleta
Infusión de espinaca y perejil
Perejil
Preparación
Funde los quesos al baño maria y pasa por el chino, incorpora la infusión poco a poco hasta que adquiera el color deseado.
Hornea el queso rallado para la galleta entre dos hojas de papel para finado hasta que adquiera color [...]

Ingredientes:
un solomillo de cerdo
un chorizo herradura poco picante
un vaso de aceite
200grm de manteca de cerdo
una cucharada sopera de pimenton dulce
media cabeza de ajo
3 ojas de laurel
dos cucharadas soperas de oregano
sal
Preparación:
Limpiamos el solomillo y lo perforamos por el centro con el dedo pulgar, le embutimos el chorizo sazonamos y marcamos en la plancha.solo para que coja [...]

Ingredientes:
1 lata de atun al aceite
1/4 de una cebolla pequeña
1 papa
1 cubito de verdura para caldo
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
si desea picante a gusto.
Preparación:
1..rebanar la papa y ponga a hervir en un poquito
de agua con el cubito de caldo.cuando ya esta blando, escurir el agua y haga un pure de el
2..ponga el atun [...]

Ingredientes:
Masa
Manteca / mantequilla 100 g
Azúcar impalpable 25 g
Harina 0000 85 g
Almendras 60 g
Relleno
Chocolate 60 g
Mazapán 50 g
Crema de leche 100 cc
Manteca / mantequilla 25 g
Varios
Chocolate 100 g
Preparación:
Masa
1- Colocar en un bol la manteca blanda junto con el azúcar, batir hasta incorporar.
2- Agregar luego la harina y las almendras finamente molidas.
3- Formar la masa, envolver [...]

Ingredientes:
1/2 kg de lomo de cerdo
200g de jamon cocido en cubos
200g de jamon crudo en cubos
6 cebollitas baby
150cc de vino blanco
aceite
sal y pimienta
Preparación:
sellar los cubitos de cerdo junto con el jamon cocido, el jamon crudo y las cebollitas baby, en una sarten con un poco de aceite. agregar el vino blanco y dejar reducir, salpimentar [...]

Ingredientes
230 gr. harina
20 gr. polvo de hornear
1 cucharadita de sal
30 gr. manteca
1 taza de leche
1 taza de queso rallado
Preparación
Cernir la harina y el polvo de hornear dos veces, batir la manteca intercalando con la leche tibia. agregar las harinas, amasar y estirar del espesor de medio centímetro. Llenar con el queso, enrollar y cortar en [...]