Ingredientes

4 sardinas en aceite
1/2 limon
pimienta
3 cucharadas de mantequilla
3 panes pulga. de queso con hierbas
200 gr. de queso crema
3 lonchas de jamon serrano
3 cucharadas de hierbas picadas
pimienta
3 panes pulga. de salmon y pepino
2 lonchas de salmon ahumado
1 cucharadas de mantequilla
3 panes pulga
1 cucharadita de alcaparras
1/2 limon
1 pepino. de vegetales
2 zanahorias grandes
2 cucharadas de mayonesa
2 hojas de lechuga
3 panes pulga
50 gr. de aceitunas negras.

Preparación:

Escurrir las sardinas de su aceite y retirarles la piel y las espinas. aplastarlas y añadirles la mantequilla, mezclar bien y sazonar con pimienta y zumo de limon . distribuir
de queso batir el queso y añadirle las finas hierbas picadas y pimienta. abrir los panes, untar el queso y colocar una a una las lonchas de jamon
de salmon lavar el pepino, secarlo , pelarlo y cortarlo en rodajas, ponerlas en un escurridor y espolvorear con sal. untar los panes con mantequilla, rellenarlos con el pepino, el salmon y las alcaparras. rociar con limon
vegetales lavar la lechuga y cortarla en juliana. rallar las zanahorias, deshuesar las aceitunas y picarlas. untar los panes con mayonesa y meter la lechuga, zanahorias y aceituna

Ingredientes

2 pepinos medianos
100g de ricotta
ciboulette picado
sal y pimienta
1morron rojo picado
150g de jamon cocido picado

Preparación

lavar los pepinos, cortarlos a la mitad y luego en bocaditos de 4cm. de largo, formar un cuenco en el centro para ubicar el relleno
en un bol mezclar la ricotta con ciboulette picado, morron picado, jamon picado, sal y pimienta
rellenar los bocaditos, servir y acompañar con una lamina de jamon cocido

Ingredientes

pan de miga fetas
crema con roquefort
nueces picadas
mayonesa
morrones bien picados
fetas de jamon crudo
anana
panceta ahumada
ciruelas descarozadas
pollo cocido
dados de queso
dados de jamon
manzanas

Preparación

tomar la feta del pan de miga y untarla con la pasta de crema con roquefort espolvorear con las nueces y arrollar prender con un palillo
pan de miga untar con mayonesa y morrones bien picados y arrollar
tomar unos palillos y colocar una feta de jamon crudo arrollando el trozo de anana
colocar en el palillo una feta de panceta arrollando la ciruelas
y por ultimo con palillos caene de pollo cocida con dados de jamon,queso,manzanas

Ingredientes

20 ciruelas pasas deshuesadas
30 gr. de tapenade pasta de aceitunas
100 gr. de requeson
40 gr. de almendra molida
1 cucharadita de brandy
almendras fileteadas

Preparación

Cortar las ciruelas a dos tercios de altura. poner la parte cortada en el vaso de la batidora con la tapenade, el requeson, las almendras molidas y el brandy. triturar hasta obtener una mezcla lisa
poner la pre para cion en una manga con boquilla lisa y rellenar las ciruelas con la crema
dorar las almendras fileteadas unos segundos en una sarten antiadherente y pinchar en las ciruelas

Ingredientes

200 gr. de uva blanca
150 gr. de pasta quebrada
125 gr. de queso fresco
75 ml. de leche
50 ml. de nata
50 gr. de azucar
30 gr. de harina
1 huevo
mermelada de albaricoque

Para decorar

grosellas, arandanos y frambuesas
hojas de menta

Preparación

Extiende la pasta quebrada con un rodillo y cubre los moldes. antes de hornear es conveniente colocar sobre cada uno unos garbanzos secos para que la masa no se infle. Hornea a 180c durante 15 minutos. Pela las uvas cortalas por la mitad y retira las pepitas
Pon en una jarra el queso, la nata, la leche, el huevo, el azucar y la harina. mezcla bien con una batidora electrica. introduce la mezcla en una manga pastelera
cuando los moldes de pasta quebrada esten hechos, dejalos templar un poco y pon sobre cada uno un poco de mermelada de melocoton
sirve dentro de cada uno un poco de la mezcla de queso, pon encima media uva. Hornea nuevamente durante 15 minutos a 180c, deja que se enfrien y desmoldalos. lustralos con mermelada y decora con unas grosellas, arandanos, frambuesas troceadas y unas hojitas de menta. cuando vayais a retirar alguna bandeja del horno, es importante que el trapo que utiliceis este bien seco. si esta mojado el calor se transmite con mucha mas facilidad.

Ingredientes

tapas de copetin
mostaza
salchichas
fetas de queso

Preparación

tomar las tapas untarlas con mostaza arrollar la salchichas con la fetas de queso cerrar y llevar al horno,puede ser en forma de empanadas o en forma de cilindro

Ingredientes

rebanadas pan de molde
salchichas de viena
queso cremoso
mostaza

Preparación

tomar las rebanadas de pan y cortarlas de las formas que mas les guste o dividirlas a la mitad,untarlas con mostaza y colocar las salchichas cortadas en finas rodajas,colocar en el horno unos minutos,que tomen temperatura y retiramos y agregamos un trozo de queso y llevamos nuevamente al horno,hasta que el queso se funda

Ingredientes

230 gr. harina
20 gr. polvo de hornear
1 cucharadita sal
30 gr. manteca
1 taza leche
1 taza queso rallado

Preparación

cernir la harina y el polvo de hornear dos veces, batir la manteca intercalando con la leche tibia. agregar las harinas, amasar y estirar del espesor de medio centimetro. llenar con el queso, enrollar y cortar en rodajas de un centimetro de espesor, acomodarlos verticalmente en una fuente de horno. pintar con huevo y hornear. se puede decorar con sesamo semillas de amapola o simplemente granitos de sal gorda

Ingredientes

2 pimientos rojos grandes
200 g de queso feta
6 aceitunas negras
albahaca
4 cucharadas de aceite

Lavar y secar los pimientos.
Asarlos sobre la llama del gas o 40 minutos en el horno a 180º C, hasta que la piel se oscurezca
Cortar el queso en dados regulares.
Pelar los pimientos, cortarlos en tiras y enrollarlas en un trozo de queso. Sujetar con un palillo
Triturar las aceitunas con 2 cucharadas de aceite. mezclar con el resto del aceite.
Picar la albahaca en tiritas y añadir a la salsa
Servir los rollitos con la salsa de aceitunas y albahaca

Ingredientes

100 gramos de queso de cabrales
1 cucharada de maizena
1 cucharada de mantequilla
1 huevo.
1/2 litro de leche
sal
pan rallado
aceite de oliva.

Preparación

batimos con una batidora el queso, la leche, la maizena y la sal
derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos al batido sin para r de batir
vertemos esta mezcla en un cazo y dejamos que hierva a fuego suave por espacio de 10 a 15 minutos
una vez formada una crema consistente se vierte en una fuente y se deja enfriar
una vez fria la masa como si fuese una bechamel se va cortando en porciones que se pasan por huevo batido y pan rallado para freirlas finalmente en abundante aceite caliente
se sirven calientes sobre una tostada de pan con un poco de tomate y aceite de oliva