Crocantes hot de pollo

Ingredientes: ( 3 porciones)

Crocantes hot de pollo
Supremas de pollo 3
Huevos 2
Salsa de soja 2 cdas
Semillas de sésamo 200 g
Salsa hot
Salsa de soja 125 cc
Miel 2 cdas
Jengibre 1 cda
Rúcula  c/n
Cazuela fogosa
Camarones 250 g
Aceite 1 cda
Sal y pimienta
Ciboulette 3 cdas
Crema de leche  c/n
Cognac 1 cda

Preparación:

Crocantes de hot de pollo
Cortar las supremas de pollo en tiras, colocar cada una en un palillo de brochette. Realizar un ligue con los huevos y la salsa de soja. Pasar el pollo por el ligue y rebozar con las emillas de sésamo.

Salsa
Mezclar en un bol la salsa de soja junto con miel y jengibre. Dar sabor a las hojas de rúcula.

Salsa hot
Mezclar en un bol la salsa de soja junto con miel y jengibre. Dar sabor a las hojas de rúcula.

Cazuela fogosa
Saltear los camarones en aceite. Agregar sal, pimienta, ciboulette y crema de leche. Mezclar y flambear con cognac.

Montaje
Servir los camarones en una cazuela. Acompañar con los pinchos de pollo y su salsa hot.