Asado de ternera a las tres mostazas

Ingredientes

25 minutos
1 kg de cubos de ternera atada en asado
6 zanahorias
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 cucharas de sopa
crema fresca espesa
40 gr. de mantequilla
30 cl. de vino blanco seco
2 cucharas de sopa de mostaza a la antigua
1 de fuerte
1 de suave. las tres mostazas…
estragon
1 cucharada sopera de aceite
azucar en polvo
sal pimienta.

Preparación

Pique el asado con bastoncillos de ajo en una olla a presion, hagalo freir en la mantequilla y el aceite, salpimiente retirelo, haga freír los zanahorias cortadas en rebanadas dentro del jugo, agregar 2 cucharadas soperas de azucar, salpimiente betune el asado con las mostazas, guarde el resto para la salsa de vuelta el asado, agregar la cebolla y el vino blanco. cierre la olla, desde el silbido de la sopapa, baje el fuego, cocer 18 minutos corte el asado. sirvalo cubierto de salsa y acompañado de zanahorias.