Arroz color

Ingredientes para 4 personas:

* 4 cucharadas de aceite,
* 1 diente de ajo,
* 300 gr. de arroz,
* 100 gr. de bacon,
* 1 cebolla mediana,
* 1 pimiento verde,
* 1 zanahoria,
* 3/4 de litro de caldo,
* 1/2 lata de tomates triturados,
* 1 lata pequeña de guisantes,
* 4 salchichas de Viena.

Preparacion:

Por separado, picar la cebolla, el bacon, el pimiento y la zanahoria. Calentar el aceite con el diente de ajo y, cuando comience a tomar color, echarle el bacon, la zanahoria y el pimiento. Mezclar buen con cuchara de madera y dos o tres minutos más tarde, añadir , poco a poco, 2/3 de l caldo. Luego el tomate y el resto del caldo. Cocerlo sobre fuego suave 15 minutos y añadir los guisantes escurridos y las salchichas en rodajas fina.