Patatas rellenas de salchichas

Ingredientes

4 patatas grandes
300 gr. de salchichas
30 gr. de miga de pan
1 cebolla
pimiento verde2 yemas de huevo
aceite
50 gr. de mantequilla
un poco de leche
pure de verduras
sal y pimienta

Preparación

lavar y pinchar las patatas. cocinar con la funcion microondas a potencia maxima entre
12 y
15 minutos.
para el relleno, picar la cebolla, la carne de las salchichas, la mantequilla, la miga de pan remojada en leche y el pimiento picado, colocar en un recipiente y mezclar bien.
colocar el recipiente encima de la rejilla y conectar con las funciones de micro grill durante
10 minutos.
una vez frias las patatas, pelarlas y vaciarlas, rellenar con el preparado anterior.
servir con un fondo de pure de verduras.