Patatas rellenas con atun y mayonesa

Ingredientes

6 patatas grandes
2 latas de atun
aceitunas deshuesadas (tipo rellenas)
3 huevos
mayonesa
2 latas de pimiento morron

Preparación

asar las patatas sobre lecho de sal gorda al horno. cocer los huevos (12 min. aprox) y picarlos finamente. trocear las aceitunas y los pimientos, reservando otro para decorar posteriormente.
cortar las patatas por la mitad, y vaciar.mezclar el atun con el huevo, las aceitunas, pimiento, y la pulpa de la patata, ligando con la mayonesa. rellenar las patatas con esta mezcla, y decorar. dejarlas en reposo para que cojan sabor.