Canapes de salmón

Ingredientes

5 lonchas grandes de salmón ahumado
1 aguacate
1/4 lechuga
1/4 cebolleta fresca
1/4 tomate
20 panecillos tostados de tamaño medio
5 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de vinagre de manzana
sal al gusto

Preparación

Elaboramos una vinagreta picando finamente un poco de lechuga con aguacate, cebolla y tomate. añadimos sal, vinagre y aceite y mezclamos con lo anterior. en un trozo pequeño de pan tostado ponemos una lonchita de salmón ahumado y por encima una cucharada de la vinagreta anterior, luego colocamos en una fuente y servimos.