Canapes de queso de cabra con aceite de ajo

Ingredientes

rodajas de pan no muy grandes ni muy gruesas
queso de cabra
aceite de ajo.

Preparación

Tostar el pan en el horno hasta que este dorado y crujiente.
Cortar el queso en rodajas de 1/2 cm. de grosor esta operación resulta mas fácil si se mete el queso al congelador y se utiliza un cuchillo caliente y ponerlas sobre el pan.
Rociar con un hilo de aceite de ajo y meter al horno con el grill encendido hasta que el queso este fundido. nota para hacer el aceite de ajo, poner aceite de oliva de 0,
a no hace falta que sea virgen en una botella de cristal con 510 dientes de ajo pelados y unos granos de pimienta negra. guardar en un lugar oscuro, fresco y seco durante
10 días, al cabo de los cuales el aceite se habrá aromatizado con el ajo. eliminar los ajos, que estarán algo oscuros, y poner, si se desea, alguno nuevo. también se puede hacer con aceite de girasol, que se aromatiza aun mejor. resulta delicioso para ensaladas y para dar un toque a la mayonesa, al gazpacho