Feb
16

Buñuelos de viento

Poner el agua a hervir junto con la mantequilla. a continuación retirar del fuego y añadir la harina a la que previamente se le habrá añadido la corteza rallada del limon.
volver a poner a fuego lento, dando vueltas continuamente hasta que la masa se despegue de los bordes.
Retirar del fuego y añadir los huevos (el segundo no debe añadirse hasta que no este bien incorporado el primero). Con la ayuda de una cuchara o una manga pastelera ir echando la masa en una sartén con aceite caliente (no demasiado). una vez echada la masa subir el fuego e ir dando la vuelta a los buñuelos para que se hagan por todos sitios. Sacar del aceite cuando estén dorados y añadir el azúcar por encima. Por ultimo, pueden rellenarse al gusto con chocolate, crema pastelera.

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